調理時間
10分
ホタテの和⾵カルパッチョ⾵
表⾯だけサッと⽕を通しレアなホタテに
爽やかなレモンのソースをかけた⼀品。
レシピ出品者：sakura._sakuさん
＜ホタテレシピコンテスト2023 ベビーホタテ賞＞
Foodstuff
材料（2⼈分）
- ホタテ
- 6〜８個くらい
- ⼈参
- 1／４個
- かいわれ
- 好きなだけ
- ★オリーブオイル
- ⼤さじ1
- ★レモン汁
- ⼩さじ1
- ★醤油
- ⼩さじ1/2
- ★塩
- ひとつまみ
How to
作り方
1.⼈参を千切りにし塩をふたつまみ（分量）くらいまぶして5分くらいおいて出てきた汁気を絞る。
2.★の調味料を混ぜ合わせておく。
3.フライパンでホタテを表⾯の⾊が変わる程度にサッと焼く。
4.（3）のホタテを横に半分に切りお⽫に盛り付け（1）の⼈参とかいわれを飾り（2）のソースをかける。
Key Points
料理のコツ・ポイント
ホタテを焼く時に⽕を通しすぎない。表⾯の⾊が変わるくらいにサッと焼いて中はレアに。
醤油を⼊れることによって和⾵なカルパッチョ⾵になるので
お好みでわさびをソースにいれたり後でつけて⾷べてもOK！
醤油を⼊れることによって和⾵なカルパッチョ⾵になるので
お好みでわさびをソースにいれたり後でつけて⾷べてもOK！
