⽶

2合

⼈参

50g

チキンコンソメ

1個

バター

10g

⽔

370ml

塩

⼩さじ1/2

ホタテ

100g

塩こしょう

少々

薄⼒粉

⼩さじ1

オリーブオイル

⼤さじ1/2

⽟ねぎ

1/2個（100g）

ブロッコリー

1/2房（150g）

にんにく

1片

バター

20g

薄⼒粉

20g

⽔

250ml

⽜乳

200ml

塩

⼩さじ1/2程度

こしょう

少々

1.鍋に洗って吸⽔した⽶、すりおろした⼈参、⽔、チキンコンソメを⼿で砕いて⼊れる。

2.中⽕にかけ、沸騰したら弱⽕で10分炊き、10分蒸らす。バターと塩をいれて混ぜる。

3.⽟ねぎは⾓切り、にんにくは薄切り、ブロッコリーは⼩さめに切り分ける。

4.ホタテは⽔分を拭き取り、塩、コショウで下味をつけて薄⼒粉をまぶす。

5.フライパンにオリーブオイルを⼊れて中⽕〜強⽕で熱し、ホタテの表⾯をさっと焼いて取り出す。

6.ホタテを焼いたフライパンに、バターとにんにくをいれて中⽕にかけ、⾹りが出たら⽟ねぎを⼊れて炒める。

7.薄⼒粉を⼊れて馴染ませ、⽔、⽜乳を少しづつ⼊れて混ぜる。

8.ブロッコリーを⼊れて、柔らかくなるまで5分程煮る。ホタテを戻して、塩、コショウで味を調える。⼈参ライスにかけて完成！