調理時間
20分
ホタテとズッキーニのソテー〜ホタテ卵ソース～
貝柱、ヒモ、卵巣をばらばらに使い、少しだけ手間暇をかけ、いつもと違ったホタテ料理に。
貝柱、ズッキーニ、それぞれに卵ソースが良く合います！
そして色々試した結果、ソースがほんのりウニ風味？！
レシピ出品者：＠kayaco_kmeさん
Foodstuff
材料（）
- ボイルホタテ
- 3個
- ズッキーニ薄切り
- 6枚
- 油
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 塩コショー
- 適量
- 人参
- 30g
- ★林檎（実の部分）
- 30g
- ★クリームチーズ
- 20g
- ★絹豆腐
- 60g
- ★オリーブオイル
- 10cc
- ★ニンニク
- 5g
- ★鶏がらだし
- 3g
- ★ナンプラー
- 10cc
- パプリカパウダー
- 適量
- 刻みパセリ
- 適量
How to
作り方
①ボイルホタテの貝柱、ヒモ、卵巣をそれぞれ綺麗に剥がす
②人参を薄切りにして耐熱皿に乗せ
少し水をかけラップをして600Wで約2分レンジにかけ取り出し冷ます
③★と②をミキサーにかけペーストにする
④薄切りズッキーニ、貝柱、ヒモに軽く塩コショーをしてフライパンでそれぞれソテーにする
⑤お皿に③を丸く平らに盛り付け、ズッキーニ、貝柱、ヒモの順に重ねて盛り、パセリ、パプリカパウダーを飾り完成！
Key Points
料理のコツ・ポイント
ソース作りは材料がしっかりなめらかになるまでミキサーにかけて下さい。
