ベビーホタテ（今回は青森県産を使用）

12個

玉ねぎ

1個

人参

1/2本

ピーマン

1個

エリンギ

小4本

さつまいも（今回は紅はるかを使用）

小2本

ウインナー

2本

ご飯

200g

卵

2個

ごま油

適量

バター

適量

カレー粉　

適量

パセリ粉

適量

ルッコラ

適量

オニオンフライ

適量

りんご（今回は青森県産トキを使用）

1個

シナモンシュガー

適量

①ベビーホタテは軽く洗いキッキンペーパーで水気をとる。

② 玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、エリンギ・ウインナーは輪切りにする。

③ さつまいもは輪切りで耐熱皿に並べてラップをかけ3分レンチンする。

④ りんごは薄切りにし、塩水につけておく。

⑤ ホットプレートを加熱し、先に目玉焼きを作り別皿へ。
玉ねぎ・人参・ピーマン・ウインナーはごま油で、ホタテ・エリンギ・りんごはバターで炒める。

⑥ りんごがしんなりしたらシナモンシュガーをかけ、いったん別皿へ。

⑦ その他の具材にさつまいも・白飯も加えカレー粉を入れ均一になじむ様に炒める。

⑧ お皿にカレーピラフを盛り目玉焼きをのせる。シナモンアップルを添えて出来上がり。
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どちらも青森県産の肉厚なベビーホタテと
大好きなトキりんごを一緒に美味しく食べたいと思い、この食べ方を考案しました！

ホットプレートだと、同時進行しながら出来るので時短だし、
何より出来たて熱々をそのままいただけるのがポイントです。
家族皆で楽しく美味しくいただきました。

秋らしく、さつまいもやきのこ入りのカレーピラフは食べ応えあり！
青森県産のベビーホタテが焼いてもあまり縮まずプリプリで
柔らかくとても美味しかったです。久々に美味しいベビーホタテに出会えました〜！

カレーピラフで少しピリっとスパイシーなので、お口直しに優しい甘さのトキりんご。
バターで両面焼いてシナモンシュガーをかけただけなのに、本格アップルパイの中身みたいなお味！
これはトキ自体が美味しいからかな？（違う品種ではここまで美味しく出来なかったので。。）

最初はホタテとりんごを一緒にカレーピラフにしようと思いましたが、別々の味にして良かったです。

基本切って炒めるだけなので、次回はもう少し手際良く更に時短で簡単に作りたいです