ホタテ

250g（5mm角に切る）

白菜

100g

鶏ひき肉

100g

バター

30g

ニンニク

10g

塩

5g

醤油

8g

黒コショウ粗挽き

少々

餃子の皮

適宜

1.ホタテを5mm角に、白菜をみじん切りにしておく。

2.鶏ひき肉と白菜、ホタテ、ニンニクを手でよく練り、調味料を加えタネを作る。

3.皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

4.フライパンに並べお湯を餃子の上から120cc程度入れ、フタをして中火で約10分蒸し焼きにする。