ホタテ

6個

マッシュルーム

3個

にんにく（炒め用）

1片

オリーブオイル&バター

適量

醤油

少々

＜バーニャカウダソース＞

★アンチョビ

2本

★にんにく（おろす用）

2片

★牛乳

大さじ2

★オリーブオイル

大さじ2

★塩胡椒

少々

1.バーニャカウダソースをつくる。アンチョビはみじん切り、にんにくはすりおろし、全ての材料を耐熱ボウルに入れて混ぜて、600Wで1分レンチンする

2.マッシュルームと、にんにくをスライスする。

3.フライパンでオリーブを熱し、にんにくを弱火でいため、香りがでてにんにくが、カリカリになったら、取り出す。

4.同じフライパンにバターとマッシュルームをいれ、マッシュルームに火が通ったら、ホタテを加えて、表裏さっと焼く。

5.ほたての表面に火が通ったら、醤油少々で味つける。

6.ほたてを、マッシュルームごと器にのせ、（1）のバーニャカウダソースをかけ、（3）のにんにくを散らす。