簡単つまみ!ホタテのひも甘辛煮
シンプルだけどお酒に合う!調味料と絡まりあめ色になった貝ひもがきれいな一品です。
材料(2人分)
- ホタテひも
- 200g
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
- 貝ヒモはザルなどにあけて塩をふりもんでから水洗いして、ぬめりを取り除きます。
- 調味料を合わせて煮立てます。
- フツフツしてきたら、ヒモを入れ5分ほど煮ます※焦げないように注意
- .調味料がからまれば完成です!
料理のコツ・ポイント
・塩もみすることでぬめりと臭みが取れ、おいしくいただけます。
シンプルだけどお酒に合う!調味料と絡まりあめ色になった貝ひもがきれいな一品です。
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陸奥湾は外海のように大きな波が来ることもなく、しけの影響をあまり受けません。さらに、山から流れ込む水が植物プランクトンを多く含み栄養価の高い陸奥湾の水がホタテを美味しくしています。
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