調理時間
15
ほっくりさくさく！ホタテフライ
タルタルで、レモンで、ソースで。食べ方もお好みで家族みんなで楽しめる定番メニューです！
Foodstuff
材料（2人分）
- ホタテ（貝柱）
- 6～10個
- 塩こしょう
- 少々
- 油
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1個
- パン粉
- 適量
How to
作り方
1.貝柱は水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておく。
2.軽く塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
（塩はマジックソルトでも可）
3.余計な粉を落とし、溶き卵にくぐらせる。
4.卵から上げてパン粉をまぶし、軽くにぎって数分置いてなじませる。
5.180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる（目安3分）
6.お好みでタルタルソースやレモンで召し上がってください。
Key Points
料理のコツ・ポイント
下ごしらえ時、ホタテに水分が残っていると油はねの原因になりますので、
しっかり水気を払いましょう。
油に入れた時、底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。
しっかり水気を払いましょう。
油に入れた時、底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。
