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ひらない の ホタテ を 楽しむ！ カテゴリーお知らせ一覧
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ひらない の ホタテ を 楽しむ！
インタビュー
青森ホタテを五感で楽しめる海鮮料理店「青森 帆立家」。その人気の理由に迫る！
青森市新町通りに店を構える「青森 帆立家」は、ホタテを主役に据えた海鮮料理店です。2023年8月1日、ねぶた祭りで街が最もにぎわう時期にオープン。老舗焼肉店「南大門」グループの新たな挑戦として誕生した …
インタビュー
コロナ禍、ほたての不漁を乗り越える覚悟と思い。「ホタテ一番」南川シェフの挑戦
新・ご当地グルメ「平内ホタテ活御膳」をはじめとした様々なほたて料理が味わえると人気の「ホタテ一番」。日本初のご当地レストランとして2018年5月にオープンしました。しかし近年、海水温上昇などの影響でホ …
インタビュー
「平内ホタテ活御膳」の立役者・ベイビー畑井氏に聞いた、この10年と未来への希望
平内町最大の地域資源である陸奥湾産ホタテを、「活貝」の状態で提供することにこだわった、新・ご当地グルメ「平内ホタテ活御膳」をご存じでしょうか。単にホタテ料理を出すのではなく、刺身をはじめ、焼き物、フラ …
インタビュー
ほたてを釣って運勢を占う！？廣田神社の「ほたておみくじ」の魅力に迫る
神社で「おみくじ」を引かれるという方も多いのではないでしょうか。最近では伝統的な紙の「おみくじ」にとどまらず、神社ごとに趣向を凝らした「オリジナルおみくじ」も見られるようになりました。例えば、北海道の …
インタビュー
美味しさとサステナブルが融合した新名物！器ごと食べられる「ほたてグラタン」
ユニークな商品開発で注目を集めている八戸市の水産加工会社「宝成食品」。その一つが、ほたての貝殻の形をした「器ごと食べるホタテグラタン」。青森県・陸奥湾産のベビーホタテのボイルを丸ごと2つ乗せるという県 …
青森市から車で約30 分、下北半島に囲まれた場所にある平内町。陸奥湾の恵みで育った「平内ホタテ」は養殖ホタテでは生産量日本一を誇り、とにかく甘味が強いのが特徴です。
陸奥湾は外海のように大きな波が来ることもなく、しけの影響をあまり受けません。さらに、山から流れ込む水が植物プランクトンを多く含み栄養価の高い陸奥湾の水がホタテを美味しくしています。
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平内町 の ホタテ とは
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ひらない の ホタテ を もっと！
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