お土産としてはもちろん、お酒のつまみやおやつにも人気の「カリポリ貝ひも」をご存じですか？むつ湾産ほたての貝ひもに下味を付け、からっと揚げた珍味です。絶妙な味付けで、一度食べるとはまってしまうとリピータ …
「スマホ立て」という言葉の中に「ホタテ」を見つけて 「最初はダジャレから始まったんです」と、語ってくれたのは八戸で就労支援活動を行う「ふれ愛プラザあおば」の西村さん。ヒバを使った木工製品の製造を得意と …
「ホタテの町ならではの名物をつくりたい」との思いから始まったプロジェクトは、とても甘くておいしいスイーツを生み出しました。その名も「ホタサン」。ホタテの形をしたクッキー生地に様々なフレーバーのバターク …
「ひらないまるごとブランド戦略推進協議会」では、人から人へ渡ることで平内町をより多くの人に知ってもらうという戦略のもと、とあるお土産を開発しました。その名も「ほかき」。ネーミングから察する人もいると思 …
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平内町最大の地域資源である陸奥湾産ホタテを、「活貝」の状態で提供することにこだわった、新・ご当地グルメ「平内ホタテ活御膳」をご存じでしょうか。単にホタテ料理を出すのではなく、刺身をはじめ、焼き物、フラ …
神社で「おみくじ」を引かれるという方も多いのではないでしょうか。最近では伝統的な紙の「おみくじ」にとどまらず、神社ごとに趣向を凝らした「オリジナルおみくじ」も見られるようになりました。例えば、北海道の …
ユニークな商品開発で注目を集めている八戸市の水産加工会社「宝成食品」。その一つが、ほたての貝殻の形をした「器ごと食べるホタテグラタン」。青森県・陸奥湾産のベビーホタテのボイルを丸ごと2つ乗せるという県 …
陸奥湾に面した平内町は、長年ホタテ漁が地域の産業を支えてきました。しかし近年、海水温の上昇や環境変化により、ホタテの不漁が深刻化しています。そんな中、「ホタテ以外の海の恵みにも目を向けたい」と、新たな …
今年もたくさんのご応募ありがとうございました！ 「ホタテレシピコンテスト2025」へのたくさんのご応募ありがとうございました！3回⽬となる今回は“⾷欲の秋”にふさわしく「秋の味覚×ホタテ」というテーマ …
青森市から車で約30 分、下北半島に囲まれた場所にある平内町。陸奥湾の恵みで育った「平内ホタテ」は養殖ホタテでは生産量日本一を誇り、とにかく甘味が強いのが特徴です。
陸奥湾は外海のように大きな波が来ることもなく、しけの影響をあまり受けません。さらに、山から流れ込む水が植物プランクトンを多く含み栄養価の高い陸奥湾の水がホタテを美味しくしています。
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